La harina de pescado, como materia prima alimentaria de alta calidad y alto contenido proteico, desempeña un papel vital en las industrias de la acuicultura, la ganadería y la avicultura. Mi país tiene una enorme demanda de harina de pescado cada año, gran parte de la cual depende de las importaciones. Sin embargo, la declaración de importación de harina de pescado no es una tarea fácil, ya que implica muchos vínculos y requisitos. Hoy, presentaremos en detalle los conocimientos que necesita saber sobre la declaración de importación de harina de pescado.
1. Clasificación y características de la harina de pescado
1. Por clasificación integral (origen, calidad)
- Harina de pescado doméstica:Incluye diferentes tipos, como totalmente desgrasado, semidesgrasado y entero. Las materias primas incluyen pescado marino, pescado de agua dulce, harina de pescado entero y harina de filete de pescado. Las materias primas pueden ser pescado plano congelado o pescado fresco.
- Harina de pescado importada convencional：Perú, con sus condiciones geográficas y climáticas únicas, ha nutrido las zonas pesqueras peruanas de fama mundial, que son extremadamente ricas en recursos acuáticos, produciendo más de 800 especies de peces y mariscos, incluida la anchoveta. Esto ha permitido que Perú se siente firmemente en el trono del mayor proveedor de harina de pescado del mundo durante mucho tiempo, con una producción de harina de pescado que representa casi un tercio del total mundial, de la cual alrededor de 80% se venden a China. Además, la harina de pescado de Chile también tiene bastante influencia. Estas harinas de pescado importadas convencionales se dividen en calidad súper premium, calidad japonesa, calidad tailandesa, calidad taiwanesa, calidad ordinaria, etc. según su calidad.
El mercado peruano de harina de pescado está dominado por grandes fabricantes. Unos pocos grandes fabricantes controlan la mayor parte de las cuotas. Su producción representa entre 50 y 601 TP3T del mercado total de harina de pescado peruano y tienen influencia absoluta en los precios de la harina de pescado. Si los principales fabricantes fijan los precios conjuntamente, los precios de la harina de pescado tendrán una tendencia más fuerte en una situación oligopólica. Sin embargo, la calidad de la harina de pescado peruana se ve afectada por muchos factores. Bajo la influencia del fenómeno de El Niño, la temperatura del agua a lo largo de la costa del Perú continuó siendo alta, y la proporción de peces juveniles continuó siendo alta, lo que resultó en un impacto adverso en la calidad de la producción de harina de pescado en las partes central y norte de esta temporada. La producción de harina de pescado al vapor que cumple con los estándares es limitada, y la producción de harina de pescado al vapor "no estándar" es relativamente grande, por lo que existe una diferencia de precio significativa entre las dos cotizaciones.
- Harina de pescado importada no convencional:De Panamá, Ecuador, Tailandia, Vietnam, Malasia y otros lugares. En 2022, mi país importó 923.000 toneladas de harina de pescado desde países distintos al Perú, entre ellos Vietnam (23%), Rusia (12%), Tailandia (10%) y Chile (9%).
(ii) Basado en la composición y fuente del pescado crudo
- Harina de pescado blanco:Generalmente producido a partir de pescado de agua fría como el bacalao, el contenido de proteína cruda puede ser tan alto como 68% – 70%, y también hay algunos alrededor de 62%. Es muy fresco, su valor nutricional supera con creces al de la harina de pescado al vapor común y su tasa de absorción y utilización de nutrientes también es alta. Se utiliza principalmente en alimentos acuáticos especiales, como alimentos para anguilas y tortugas.
- Harina de pescado rojoLas principales materias primas son las anchoas, sardinas, boquerones, peces verdes y diversos peces pequeños, así como los restos de la elaboración de alimentos de pescado y camarones. La harina de pescado rojo se utiliza a menudo en la alimentación del ganado y de las aves de corral. Su contenido de proteína cruda generalmente es superior a 62% y puede llegar a 68% o más, lo que representa el 90% de la producción total de harina de pescado del mundo.
II. Requisitos de calificación para la harina de pescado importada
1. Cualificaciones empresariales
- Las empresas importadoras deben tener derecho a importar y exportar, lo cual es la condición básica para realizar negocios de importación.
- Las empresas de producción de piensos deben tener un "Certificado de Registro de Importación de Piensos". De acuerdo con las "Medidas administrativas para el registro de piensos y aditivos alimentarios importados", las empresas extranjeras que exporten piensos y aditivos alimentarios a China por primera vez deben solicitar el registro de importación al Ministerio de Agricultura y obtener un certificado de registro de importación para piensos y aditivos alimentarios; Si no obtienen este certificado, no podrán venderlos ni utilizarlos en China.
- Las empresas que importen harina de pescado por primera vez deberán completar el registro de importador ante la Administración General de Aduanas.
2. Calificación de proveedores extranjeros
- La empresa productora debe estar registrada en la Administración General de Aduanas de China y tener un certificado de registro para la importación de harina de pescado a China. Actualmente, hay 23 países y regiones que están calificados para importar legalmente harina de pescado, aceite de pescado y otras proteínas acuáticas a China, incluidos Tailandia, Dinamarca, Rusia, Estados Unidos, Chile, México, etc.
- Se requiere un certificado sanitario oficial (incluido un informe negativo de la prueba PCR de Salmonella), un certificado de origen y un informe de prueba de ingredientes.
3. Proceso de declaración de importación de harina de pescado
1. Firma del contrato
Negociar y firmar contratos con proveedores extranjeros en términos clave como precio, estándares de calidad, métodos de pago, fechas de entrega, etc. Aclarar los derechos y obligaciones de ambas partes para asegurar transacciones de importación sin problemas. Si la harina de pescado importada es de Perú, dado que su mercado está dominado por grandes fabricantes, se debe prestar mayor atención a los riesgos de fluctuación de precios y a las cláusulas de estabilidad de suministro de los grandes fabricantes al momento de firmar el contrato.
2. Preparación y envío
Una vez que el proveedor organiza la producción según el contrato y completa la inspección de calidad del producto, los productos se enviarán al puerto designado en China por mar o aire. La harina de pescado peruana se transporta mayoritariamente por vía marítima. Durante el proceso de transporte, es necesario tener en cuenta las propiedades de mercancías peligrosas de la harina de pescado (la harina de pescado pertenece a las mercancías peligrosas de clase 9, tiene un alto contenido de sal y es fácil de absorber la humedad, lo que favorece la reproducción de bacterias, moho y levaduras, provocando un aumento de temperatura, a menudo aglutinación y moho, e incluso combustión espontánea) y tomar las medidas de protección correspondientes.
(III) Preparación para el despacho aduanero interno
- Solicitar el "Permiso de Entrada de Cuarentena Animal y Vegetal"Las empresas importadoras deberán solicitar el "Permiso de Cuarentena de Entrada de Animales y Plantas" de acuerdo con la normativa pertinente (excepto para algunos productos cuya aprobación de cuarentena haya sido cancelada).
- Preparar documentos de declaración aduanera:
- Documentos comerciales básicos, incluyendo lista de embalaje, factura, contrato, conocimiento de embarque.
- Información de la declaración de harina de pescado, como nombre del producto, cantidad, embalaje, peso, precio y origen. Si se trata de harina de pescado peruana, se debe aclarar su grado y calidad específica.
- Certificado de origen, informe de prueba de ingredientes, certificado sanitario y certificado de inspección animal y vegetal.
- Certificado de registro de productos alimenticios y aditivos alimenticios importados, y presentación de solicitudes de empresas comerciales de alimentos importados.
- Diseño y revisión de etiquetas chinas: el embalaje exterior del producto debe estar etiquetado. La etiqueta debe cumplir con los requisitos de la norma nacional china “Etiqueta de alimentos” (GB 10648) e indicar advertencias como “no apto para consumo humano” o “solo para alimento”.
4. Llegada de mercancías al puerto
- Cambio de orden:Intercambie el conocimiento de embarque por la nota de entrega y liquide los gastos de la compañía naviera en el puerto de destino al mismo tiempo.
- Declaración e inspección aduanera:Enviar la información preparada a los departamentos de aduanas e inspección y cuarentena. La Aduana revisará el contenido de la declaración, incluida la clasificación de las mercancías, la revisión de precios, etc.; El departamento de inspección y cuarentena verificará si el producto cumple con las normas pertinentes de salud, cuarentena animal y vegetal.
(V) Inspección y liberación
- Inspección aduanera:La aduana puede inspeccionar las mercancías, realizar controles de calidad aleatorios y verificar si las etiquetas coinciden con la declaración. Si se encuentran problemas, como por ejemplo que los productos no coinciden con los documentos, que las etiquetas no cumplen con los estándares y no se pueden corregir, etc., se manejarán de acuerdo con las regulaciones pertinentes y podrán devolverse o destruirse.
- Pagar impuestos：La tasa arancelaria para la harina de pescado es generalmente de 2% a 5%, y el impuesto al valor agregado es de 9%. La aduana sólo liberará las mercancías después de que la empresa haya pagado los derechos de aduana y el impuesto al valor agregado correspondientes.
(VI) Recogida y transporte
Una vez completado el despacho de aduana, se organizará la distribución logística nacional para transportar las mercancías al lugar de entrega designado.
(VII) El departamento de cuarentena emite un certificado sanitario
Una vez que las mercancías hayan pasado la inspección del departamento de cuarentena y se haya emitido un certificado sanitario, la empresa puede utilizar la harina de pescado para la venta o la producción.
4. Aspectos a tener en cuenta al declarar harina de pescado importada
1. Propiedades de las mercancías peligrosas
La harina de pescado está clasificada como mercancía peligrosa de clase 9. Debido a su alto contenido de sal, absorbe fácilmente la humedad, lo que favorece la reproducción de bacterias, moho y levaduras, provocando que la temperatura suba, a menudo provocando que se aglomere y se enmohezca, e incluso que se queme espontáneamente. Durante el almacenamiento y el transporte, las operaciones deben realizarse estrictamente de acuerdo con los requisitos pertinentes para mercancías peligrosas para garantizar la seguridad. Especialmente al importar harina de pescado desde Perú, debido a la larga distancia de transporte, se debe prestar más atención al control de riesgos durante el transporte.
(II) Requisitos para los fabricantes
Las empresas de producción de proteínas y aceites de animales acuáticos que exportan a China deben estar aprobadas por los departamentos pertinentes del país exportador y recomendadas a la Administración General de Aduanas de China, además de aprobar la evaluación china y estar registradas. Bajo la supervisión efectiva del país exportador, las empresas deben cumplir con las leyes y regulaciones pertinentes, implementar el sistema de gestión de calidad de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) o establecer un sistema de gestión de calidad de acuerdo con el concepto HACCP, y formular e implementar eficazmente un sistema de retirada y trazabilidad de productos.
3. Requisitos del producto
- Requisitos de materia prima:Las materias primas proceden de animales acuáticos capturados o criados en aguas o alta mar del país exportador (excluidos los mamíferos marinos), y son procesadas y producidas a partir de los animales antes mencionados en su totalidad o a partir de subproductos de plantas procesadoras de productos acuáticos para consumo humano; no se utilizan animales acuáticos que hayan muerto debido a epidemias animales o que hayan sido eliminados debido a la erradicación de epidemias animales; y no contiene otros ingredientes de origen animal no acuático. La materia prima de la harina de pescado peruana es en su mayoría anchoveta, y las empresas deben asegurarse de que sus fuentes cumplan con las regulaciones pertinentes.
- Requisitos de producción y procesamiento:Después del tratamiento térmico con una temperatura central no inferior a 85 ℃ y un tiempo no inferior a 15 minutos, u otros métodos de procesamiento equivalentes reconocidos por la parte china; durante el procesamiento no se añaden materias primas desconocidas de origen animal ni sustancias prohibidas; Se toman medidas efectivas durante y después de la producción para evitar la contaminación.
- Requisitos de calidad del producto：El producto puede venderse libremente dentro del país exportador; no contiene sustancias tóxicas o nocivas que pongan en peligro la salud animal y cumple con los estándares de seguridad e higiene de los alimentos de China y del país exportador; Antes de exportar el producto a China, los ingredientes derivados de rumiantes se prueban mediante el método PCR en un laboratorio oficialmente reconocido por el país exportador y el resultado es negativo. El valor límite del método PCR para analizar el ADN de ingredientes derivados de rumiantes es 0,1%; Antes de exportar el producto, el departamento oficial competente lo muestrea y analiza aleatoriamente, debiendo cumplir con los requisitos de indicadores microbianos como Salmonella y Enterobacter.
La declaración de importación de harina de pescado implica múltiples vínculos y requisitos estrictos. Antes de importar, las empresas deben comprender completamente los conocimientos relevantes y hacer todos los preparativos para garantizar un proceso de importación sin problemas y proteger sus propios intereses y el desarrollo estable de la industria acuícola nacional.